Разрешение санэпидемстанции на производство и реализацию пищевых продуктов

E-mail Печать PDF

Каждый предприниматель (и каждое предприятие), что начинает работать в сфере пищевой промышленности и сферы услуг, задается вопросом, - нужно получать какие-либо разрешения от санэпидемстанции (далее - СЭС) для начала своей деятельности.

Согласно закону Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов», производители пищевых продуктов, для того чтобы работать в правовом поле, обязаны получить два разрешительные документы - декларацию производителя пищевых продуктов и эксплуатационное разрешение.

Декларация представляется для производства и внедрение в оборот всех пищевых продуктов, в частности:
• новых пищевых продуктов
• вспомогательных средств и материалов для производства пищевых продуктов
• пищевых продуктов для специального диетического потребления, функциональных пищевых продуктов, диетических и пищевых добавок
• пищевых продуктов, завезенных в Украину впервые.

Эксплуатационное разрешение для мощностей выдается для производства и внедрение в оборот сооружений, помещений, зданий, оборудования и других средств, в том числе и транспортных

Ветеринарная служба осуществляет надзор за такими видами продукции:

    необработанные пищевые продукты животного происхождения на объекте, где их производят;
    все растительные продукты, сельскохозяйственная продукция и необработанные пищевые продукты животного происхождения на сельскохозяйственных рынках.

Итак, ветеринарная служба полномочия приходить с такими проверками:

    проверка необработанных пищевых продуктов животного происхождения на объектах, где их изготавливают;
    проверка всех растительных продуктов, сельскохозяйственной продукции с соответствующей маркировкой и необработанных пищевых продуктов животного происхождения на рынках.

СЭС полномочия осуществлять контроль только по готовым пищевыми продуктами. Зато надзор за безопасностью и качеством сырья возложено на ветеринарную службу.

Декларация

Декларация - это документ, который выдает производитель пищевой продукции. Таким документом производитель подтверждает, что пищевая продукция является безопасной для потребителей и соответствует требованиям санитарного законодательства. В то же время производитель дает гарантии, что его продукция имеет именно такие качественные характеристики, которые он указал в декларации.

За 30 дней перед тем как впервые внедрять в оборот в Украине пищевые продукты, подконтрольные санитарной службе, производитель или продавец (поставщик) должен сообщить об этом главному государственному санитарному врачу Украины и подать ему декларацию производителя.

Производитель должен иметь документальные доказательства, подтверждающие его декларацию. За такие доказательства правят, в частности, протоколы измерений, исследований, которые провела аккредитованная лаборатория, а также документы о внедрении на производстве систем HACCP или аналогичных систем, гарантирующих безопасность и качество изготовленных товаров. Подтверждать действительность декларации могут и эксплуатационные разрешения, документы о результатах государственного контроля и государственного надзора санитарной или ветеринарной службы. Производитель должен выдавать декларацию производителя на такие объекты, внедряя их в обращение:

    сельскохозяйственная продукция, предназначенная для потребления человека;
    • пищевые продукты и добавки;
    • ароматизаторы или вспомогательные материалы для переработки.

Такой документ, выданный по серийного производства, должен содержать данные о партиях продукции. В декларации производителя, которая касается в отдельной партии товара, нужно указать название или номер конкретной партии.

Формы декларации производителя официально еще не утвержден, однако она должна содержать следующие данные:

1) название и адрес производителя;

2) название пищевого продукта (добавка, ароматизатор, вспомогательный материал для переработки и т.п.);

3) свидетельство о соответствии санитарным мерам, техническим регламентам или стандартам и перечень условий, при которых такого соответствия производитель придерживаться (условия транспортировки, хранения, обращения и т. Д.);

4) дата выдачи, имя, подпись и должность лица, выдавшего декларацию производителя;

5) для продуктов, произведенных в Украине, - регистрационный номер, присвоенный производителю после получения эксплуатационного разрешения в соответствии со статьей 22 закона «О безопасности и качестве пищевых продуктов».

Законодательство содержит требование о том, что декларацию производителя должны подтверждать такие доказательства

    протоколы измерений, исследований, которые осуществила аккредитованная лаборатория;
    • документы о внедрении на производстве систем качества;
    • эксплуатационные разрешения;
    • документы о результатах государственного контроля и надзора СЭС и ветеринарной службы.

Получить любой из перечисленных документов можно только после того, как орган СЭС выдал заключение по результатам экспертизы.

Подавать декларацию производителя главному государственному санитарному врачу можно только после того, как будет проведена экспертиза СЭС. Поэтому производитель прибегнуть к таким шагам:

    обратиться в орган СЭС с заявлением о проведении экспертизы;
    получить экспертное заключение СЭС по каждому объекту, используемого для производства пищевой продукции;
    выдать декларацию на определенный вид продукции на основании полученного заключения СЭС;
    подать декларацию производителя главному государственному санитарному врачу Украины вместе с уведомлением о внедрении своей продукции в обращение.

Чтобы получить экспертное заключение, производитель подает заявление в Министерство здравоохранения, которая должна содержать информацию о том, что пищевой продукт:

    не представляет угрозы для потребителя;
    • не вводит потребителя в заблуждение;
    • не отличается от пищевых продуктов, которые он заменяет, настолько, чтобы его потребления неблагоприятно повлияло на потребителя.

Экспертное заключение СЭС выдает в течение 90 рабочих дней с момента подачи заявления на экспертизу. Вывод должен содержать следующую информацию:
• условия использования продукта;
• назначение и спецификации пищевого продукта;
• все необходимые требования к обеспечению продукта этикетками.

Допустим, СЭС, проведя экспертизу, запрещает производителю внедрять в оборот новый пищевой продукт. В таком случае заявитель может обжаловать экспертное заключение у главного государственного санитарного врача Украины в течение 30 дней после получения этого заключения или в суде.

Новые пищевые продукты

Новый пищевой продукт - это пищевой продукт (а также его ингредиенты), который еще не выходил на потребительский рынок Украины, так как этот пищевой продукт:

    имеет новую или целенаправленно модифицированную первоначальную молекулярную структуру;
    содержит генетически модифицированные органические вещества;
    изготовлен из генетически модифицированных организмов, но их не содержит;
    содержит микроорганизмы, грибы, водоросли или выделенный из них;
    содержит растения и ингредиенты пищевых продуктов, полученных из животных, или выделенный из них, за исключением пищевых продуктов или их ингредиентов, полученных традиционными методами разведения животных, если такие продукты зарекомендовали себя как безопасные для потребления;
    произведенный благодаря применению ранее используемого производственного процесса, который может привести к существенные изменения в составе и структуре пищевых продуктов или ингредиентов этих пищевых продуктов и повлиять на их питательную ценность, обмен веществ или уровень опасных факторов.


 

Вход в Razmut

Резюме от Razmut

Сергей Сергеев
Title: Менеджер продаж, отдел сбыта промышленного оборудования
Category: Торговля, снабжение, продажи
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $$ - Договорная - $$
Experience: 30
Available: Yes
Gender: Male
Фериде Казанфарова
Title: Врач
Category: Медицинские работники
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $800 - $900
Experience:
Available: Yes
Gender: Female
Наталья Поданева
Title: мастер-технолог
Category: Инженеры, технологи, конструкторы, энергетики
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $50 - $100
Experience: 2
Available: Yes
Gender: Female
Евгений Колб
Title: Техник-Землеустроитель
Category: Строительство, архитектура, недвижимость
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $100 - $200
Experience:
Available: Yes
Gender: Male
Ирина Ефимова
Title: Редактор
Category: Культура, искусство и шоу-бизнес
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $800 - $900
Experience: 9 лет
Available: No
Gender: Female
Фарида Дашдамирова
Title: Кредитный специалист
Category: IT, компьютеры, програмное обеспечение
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $500 - $600
Experience:
Available: No
Gender: Female
Наталья Рыбачок
Title: Менеджер по продажам
Category: Торговля, снабжение, продажи
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $$ - Договорная - $$
Experience:
Available: No
Gender: Female
Илья Багнюк
Title: Менеджер по продажам\супервайзер\начальник отдела продаж
Category: Другое
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $600 - $700
Experience: 10
Available: No
Gender: Male
Роман Акулевич
Title: оператор по добыче нефти и газа
Category: Рабочие, мастера
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $500 - $600
Experience: 15 лет
Available: Yes
Gender: Male
Марина Кораблёва
Title: инспектор, специалист
Category: Другое
Type: Полный рабочий день
Salary Range: $$ - Договорная - $$
Experience: 4 года
Available: Yes
Gender: Female

".Работа в Москве." ".Работа в Киеве." ."Поиск вакансий." ".Поиск резюме." ".Подбор персонала." ".Описание обязанностей, должностных инструкций по вакансиям." ".Шаблон (макет) резюме." ".Выложить резюме." ".Разместить вакансию." ".Работа в Украине." ".Работа в СНГ." ".Работа в России." ".Работа в Белоруссии." ".Работа в других странах." ".Работа в Москве." ".Работа в Киеве." ".Работа в Санкт-ПетерБурге." ".Авиаразмут." ".Повышение квалификации по ведущим вакансиям." ".Размутить / снять девушку."
Карта сайта
© Размут.рф 2009–2018 ".Razmut." Contact tel. +38(093)76.70.429 operator life:)
По всем вопросам, пишите на электронную почту: po4ta(собака)razmut.ru - С уважением Администрация проекта «Размут»
При перепубликации материалов, активная ссылка на www.razmut.ru обязательна.
проверка сайта