Технолог - Оператор охлаждения сгущенного молока (Вакансии, Обязанности, Описание Работы, Должностная Инструкция и Ответственность)

18.02.15 00:58 Pro работу - Работа
Печать

Tehnolog - apparatchik ohlazhdeniya sgushhennogo moloka (Vakansii, Obyazannosti, Opisanie RabotyНа молокозаводах ведет процесс охлаждения сгущенного молока и кристаллизации молочного сахара.
Содержание работ. Проверяет рабочее состояние оборудования. Технолог - аппаратчик охлаждения сгущенного молока создает разрежение, поддерживает необходимый вакуум в вакуум-охладительных терминальных установках, в которых находится сырье. Обеспечивает подачу холодной воды

- Найти работу / поиск вакансий
- Выложить / разместить резюме
- Выложить / разместить вакансию

и регулирование процесса охлаждения молока. Определяет момент внесения добавок (сорбиновой и аскорбиновой кислот и солей-стабилизаторов). Наблюдает за перемешиванием сгущенного молока в процессе кристаллизации. Определяет готовность продукта по данным лабораторного анализа. Участвует в промывке и дезинфицировании ванн или охладителей. Ведет производственный журнал.

Технолог - аппаратчик охлаждения сгущенного молока должен знать: основы технологии производства сгущенного молока; правила ведения процесса кристаллизации лактозы при охлаждении; требования стандартов и технологической инструкции к процессу охлаждения и консистенции сгущенного молока; устройство, принцип действия и правила обслуживания оборудования; назначение и типы контрольно-измерительных приборов.

Профессия имеет только 4-й разряд; ее можно получить непосредственно на производствах, молочных заводах, фабриках молочного питания  и в профтехучилищах, техникумах.

С уважением команда Портала – «Размут» Razmut.ru ©


Портал - "Размут"